如何挑选紫薯

1.挑选长条形

从外形上来说，长条形、纺锤形的紫薯口感更好，所以挑选紫薯的时候，尽量选择瘦长的。

2.外表光滑

紫薯外表有黑斑，很可能是发霉变质了，且口感较差，应该选择外表光滑、无杂质的。

3.没有发芽

虽然发芽的紫薯没有毒性，但是口感不好，而且营养价值也受到影响，不建议购买。