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哪种紫薯皮不能吃

提问于:2019-12-10 20:40:06提问者:天晴网友

我最近在减肥,买的蔬菜沙拉里面,经常看到有紫薯,哪种紫薯皮不能吃?

最佳答案

长有黑斑的。

紫薯中含有大量的花青素,花青素是一种水溶性色素,因此紫薯皮、紫薯肉都是紫色或深紫色,一般来说,紫薯的表面较光滑呈鲜紫色,若上面长有黑色、褐色的斑点,则是发霉变质了,这种紫薯不能食用,以免导致身体不适。

网友2964
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