糯米怎么做菜

糯米因其香糯黏滑，并且含有大量人体所需的脂肪，糖类，钙，磷，铁，蛋白质，B族维生素，淀粉等营养成分，常用以制成各种风味小吃，糯米用来做菜先要经过蒸煮，然后搭配鸡翅，猪肉，鸽肉一类的食材来做成菜肴，营养价值会更高。下面来推荐几道糯米做的佳肴：

糯米蒸凤翅

材料：鸡翅中8个， 糯米100克，红椒末，葱花各少许。

调料：食盐1小匙，味精，松肉粉，香油，胡椒粉，干淀粉各适量。

做法：

1.先将糯米洗净，泡2-3小时至发涨。

2.鸡翅汆烫，撇净血水，浮沫后，捞出沥干。

3.鸡翅加食盐，味精，松肉粉，香油腌制30分钟，加干淀粉吸干翅身水分。

4.将鸡翅均匀滚沾糯米，放入蒸笼蒸熟，撒上葱花，红椒末即可。

糯米狮子头

材料：猪肉馅400克，鸡蛋清1个，糯米，荸荠末，菜心各80克。

调料：食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉各适量。

做法：

1.猪肉馅，荸荠末加入适量食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉及鸡蛋清搅拌均匀，做成肉丸。

2.糯米用清水泡涨后沥干。

3.菜心洗净备用。

4.将猪肉丸子放在糯米中，使其表面均匀蘸上一层糯米，入蒸笼蒸1小时至软熟。

5.取出蒸好的丸子装入盘中，再用菜心点缀即可。