当前位置:网站首页> 天晴问答>正文

羊馅饺子配什么菜好吃

提问于:2019-12-02 17:37:04提问者:天晴网友

家里来了客人,刚好有羊肉,想做一顿羊肉馅饺子,不知道包什么菜好吃,求推荐。

最佳答案

饺子的菜馅较为讲究,一般需要蔬菜具备叶多、汁多、脆爽等条件,建议大家选择酸菜、萝卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、马蹄、玉米、大葱、木耳等。

羊肉馅饺子做法推荐

1、羊肉胡萝卜韭菜饺子

材料:羊肉,葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜。

做法

1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.。

4.面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.。

5.锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就好了。

2、羊肉马蹄饺子

材料

材料:羊肉(肥瘦)500克,荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克,酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。

做法

1.虾米洗净,切碎;

2.马蹄洗净,拍碎;

3.羊肉洗净,切小丁;

4.蘑菇洗净,沥干,切末;

5.韭黄洗净,沥干,切末;

6.将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合;

7.加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀,饺子馅就做好了;

8.将馅心包入饺子皮,包成饺子;

9.将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

网友829
点击展开全文
相关推荐+更多
问答评论