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刀豆不熟有毒吗

提问于:2019-12-29 18:49:46提问者:天晴网友
刀豆不熟有毒吗?吃刀豆中毒怎么办?
最佳答案

有毒。

刀豆所含的毒性物质有两种,一种是豆荚外皮中的皂素,它能破坏人体细胞引起溶血,但因其在豆角外出,容易在烹调加热后被破坏;一种是植物血球凝集素,这种毒素存在于豆粒中,毒性大,不易被破坏,是引发中毒的主要原因。中毒较轻者,吐泻之后不治疗可自愈,可以喝些牛奶,或是多喝水,口服维生素C片来帮助排除体内的有毒物质;症状比较严重的,要及时催吐,洗胃,导泄,并送医院抢救。

网友8280
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