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芡实和鸭一起煲汤吗

提问于:2019-12-11 12:51:57提问者:天晴网友
芡实和鸭一起煲汤吗?怎么煲啊?吃了有什么好处呢?
最佳答案

芡实和鸭能一起煲汤。

芡实和鸭肉一起煲汤有很好的养生效果。

芡实性平,味甘,入肺,肾经,主要营养成分包括淀粉,脂肪,钙,磷,铁,核黄素,维生素C等,既能益肾,又能健脾,还能祛湿止带;鸭肉性凉,味甘,咸,入肺,胃,肾经,主要营养成分包括蛋白质,钾,磷,维生素 B2,维生素E,热量等;有滋阴养胃,清肺补血,利水消肿之功,二者从性味,所含营养成分,营养功效来看,都没有相冲之处,所以是能一起煲汤食用的,二者同食能起到明显的健脾祛湿,消除水肿功效。

芡实老鸭汤

材料:芡实100克,莲子60克,老鸭1只。食盐适量。

做法:

1.将老鸭去毛及内脏,洗净,入沸水中焯去血水。

2.将芡实,莲子洗净,放入鸭腹中。

3.鸭子放入砂煲中,加清水适量,开大火煮滚。

4.改用文火煮2-3小时左右,至鸭肉熟烂,加食盐调味即可。

芡实冬瓜老鸭汤

材料:芡实20克,冬瓜300克,老鸭肉100克,枸杞嫩芽100克,葱段,大蒜瓣各10克,食盐2克,料酒5克。

做法:

1.芡实,枸杞嫩芽分别洗干净。

2.冬瓜洗净,去皮和瓤,切成块。

3.老鸭肉切成小块,入沸水中焯去血水,洗净。

4.鸭肉块放入砂锅中,加料酒,食盐,葱段,大蒜拌匀,码味20分钟,加入芡实,注入高汤,加水约500克。

5.开大火煮沸,撇去浮沫,改文火微沸加盖煮30分钟,再放入冬瓜块煮沸20分钟。

6.最后加枸杞嫩芽煮沸3分钟即可。

好处:益肾养血,祛湿消肿,补充蛋白质,维生素,矿物质,微量元素和膳食纤维,适宜于糖尿病肾病患者,亚健康人群调养。

网友4866
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