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乌鸡汤要放料酒吗

提问于:2020-01-13 09:35:53提问者:天晴网友

很多时候炖汤我都习惯放一些料酒,请问炖乌鸡汤的时候要放吗?

最佳答案

可根据自己的习惯决定。

料酒主要的作用就是去腥和提鲜,乌鸡汤本身味道十分鲜美,一般炖乌鸡汤不放料酒也是可以的,如果自身认为乌鸡比较腥,也可以适当加一些料酒去腥味。除了用料酒去腥外,还可以放姜片、香葱等调味食材。

网友1031
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