百合怎么炒好吃

百合鳞茎含有蛋白质，脂肪，淀粉，及少量的钙，磷，铁等营养元素，百合鲜品镇静止咳，干品能滋养五脏，益阴安神，润肺止咳，美容养颜，可以和百合炒食的食材有很多，包括丝瓜，白菜，西芹，核桃，兔心，鳝鱼等。百合和这些食材同炒有意想不到的营养功效。

百合炒丝瓜

材料：百合30克，丝瓜500克，姜5克，葱10克，食盐4克，味精3克，素油30克。

做法：

1.丝瓜去皮，洗净，切成薄片。

2.百合用水浸泡一夜，去杂质，洗净。

3.姜洗净切片，葱切段。

4.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时加入姜，葱爆香。

5.随即下入丝瓜，百合炒熟，加入食盐和味精调味即可。

好处：清热解毒，驻颜美容，适合肌肤不润者食用。注意，内寒痰嗽，中寒便滑者忌食。

百合炒大白菜

材料：百合30克，大白菜300克，食盐4克，味精3克，葱10克，姜5克，素油30克。

做法：

1.百合浸泡一夜，去杂质，洗净。

2.大白菜去老梗，黄叶，洗净，切成片。

3.姜葱洗净，姜切片，葱切花。

4.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜，葱爆香，随即下入大白菜，百合炒熟，加入食盐，味精即成。

好处：清心安神，美容驻颜。注意，内寒咳嗽，中寒便滑者忌食。

核桃百合炒兔心

材料：百合20克，核桃仁30克，兔心300克，芹菜100克，葱5克，姜10克。

调料：料酒10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法：

1.将核桃仁用素油炸香。

2.百合用清水发透，拣去杂质。

3.芹菜去叶留梗，洗净，切成3厘米常的段。

4.兔心洗净，切成两半;姜葱洗净，姜切片，葱切段。

5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜，葱爆香，加入兔心，料酒炒至变色。

6.再加入芹菜，核桃仁，百合，食盐，鸡精炒熟即成。

好处：补脑益智，清心，润肠通便，适宜于脑力衰退，便秘，智力低下，心烦等症调理。