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生蚝直接蒸会开口吗

提问于:2020-01-10 09:57:04提问者:天晴网友

生蚝我不知道什么样是熟了的,不是说开口的就是熟的吗,想知道生蚝直接蒸会开口吗?

最佳答案

生蚝直接蒸可能会开口。

生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧的,加热之后生蚝肌肉失去弹性,导致生蚝壳开口;但是也有些生蚝肉受热之后会收紧,反而使生蚝打不开了,因此生蚝直接蒸有可能会开口,有可能不会开口。

网友3160
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