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炸带鱼怎么炸外皮酥脆

提问于:2020-01-25 09:23:33提问者:天晴网友

炸带鱼怎么炸外皮酥脆?

最佳答案

想要将带鱼炸的外皮酥脆,首先是要裹浆,然后就是要炸2次。

方法:

1.先将带鱼洗净、切块,切完后用姜和料酒还有盐进行腌制。

2.然后再拿一只碗将面粉、淀粉和水放在一起搅拌直至成为糊状。

3.在没有给鱼肉裹浆的时候先给鱼肉撒一点干面粉然后再裹浆,然后等锅里的油烧开之后将鱼肉放入锅中炸。

4.要一个一个的放入锅中炸,20秒之前不要翻动鱼肉,待鱼肉定型后用铲子将鱼肉抄起来,等鱼肉的颜色变为微黄时捞出来准备炸第二次。

5.炸两次后就会使鱼吃起来更酥更好吃。

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