吃胡萝卜对便秘有改善作用。
胡萝卜中除了含有丰富的维生素,植物纤维也是同样的丰富,人体摄入足量的植物纤维,可以促进肠道蠕动,而且胡萝卜中还含有的维生素属水溶性维生素,还含有钙,磷,铁等矿物质元素,这些物质被人体吸收,可以起到润肠通便的作用。
芝麻油炖胡萝卜
材料:芝麻油30克,胡萝卜300克,姜5克,葱10克。
调料:食盐3克,鸡精3克,素油35克。
做法:
1.将胡萝卜洗净,去皮,切3厘米见方的薄片。
2.葱,姜洗净,姜切片,葱切段。
3.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入姜,葱爆香,加入倒入清汤800毫升,烧沸。
4.下入胡萝卜煮熟,加入食盐,鸡精,芝麻油即成。
好处:润肠通便,明目健脾。适宜于调理肠燥便秘,消化不良,咳嗽,夜盲症等症。
核桃莴苣炒胡萝卜丁
材料:胡萝卜200克,莴苣200克,核桃仁30克,姜5克,葱10克。
调料:食盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1.将核桃仁用素油炸至香。
2.莴苣洗净,去皮,切丁。
3.胡萝卜洗净,去皮,切丁。
4.葱姜洗净,姜切片,葱切段。
4.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下莴苣,胡萝卜丁,核桃仁,食盐,鸡精,炒熟即成。
好处:补气血,益脑,润肠通便。适宜于气血两亏,智力低下,便秘,记忆力欠佳等症。
胡萝卜松子仁粥
材料:炒松子仁5克,胡萝卜50克,粳米100克。
做法:
1.将胡萝卜洗净去皮,切成胡萝卜粒。
2.粳米淘洗干净。
3.锅中倒入淘洗好的粳米,加适量水,煮20分钟。
4.放入胡萝卜碎粒,续煮5分钟,盛入碗中,撒入炒松子仁即可。
好处:此粥润肠燥,养阴液,补血虚,对防治老人体虚便秘及小儿便秘均有益。