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冻带鱼段怎么吃

提问于:2020-01-17 17:51:51提问者:天晴网友

冻带鱼段怎么吃?

最佳答案

一、炸带鱼

1.按照上述的步骤将带鱼解冻,切成4-5厘米长的带鱼段,腌制好,晾干。

2.然后用低筋面粉和淀粉调水,将带鱼放入挂浆。

3.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄

时,捞出装盘,即可食用。

二、香煎带鱼

1.把带鱼去头去尾,剪掉鱼鳍,撒上食盐,涂抹鱼身,腌制,吸收后放竹匾上风干。

2.带鱼切块备用,取锅烧热,倒油,下葱、姜煸香,捞出来,下带鱼,两面煎至金黄即可。

三、红烧带鱼

1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。

网友3319
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