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炖燕窝可不可以用开水

提问于:2020-01-24 09:29:37提问者:天晴网友

早上泡发好了燕窝,想要中午就炖来吃,但时间上比较赶,不知道能不能用开水炖呢?会快点吗?

最佳答案

不可以。

炖燕窝若是加入沸腾的开水,此时燕窝还未均匀受热,就被倒入的开水涨发,会让燕窝在之后的炖煮过程中逐渐变得软烂,导致其口感大打折扣,因此不能用滚开水炖煮燕窝。

网友6880
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