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燕窝一般炖多久最好

提问于:2020-01-10 18:15:31提问者:天晴网友

好朋友给了我一盒燕窝,让我炖燕窝吃补补身体,但之前没炖过,不知道这燕窝一般要炖多久呢?

最佳答案

根据燕窝的分量、品质决定。

一般8克左右的一盏普通白燕窝,其泡发时间需4—6小时,炖煮时长不宜超过30分钟,通常是水开后中火炖煮15—20分钟即可,若炖煮时间过长,会炖至水化,影响食用口感。若是品质较好的黄燕,则需隔水炖煮30—1小时左右,具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断。

通常燕窝炖后呈液体的丝条状,不易分散,散发出淡淡的蛋白香味,则说明燕窝炖煮好了,若是燕窝还呈现晶体透明,丝条分明,无炖软的现象,则说明还需继续炖煮。

网友1114
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