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绿豆一定要泡吗

提问于:2020-01-22 11:13:50提问者:天晴网友
今天没时间泡绿豆了,煮绿豆一定要泡吗?
最佳答案

绿豆最好先用水泡。

烹制绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的色泽发红发浑,失去了绿豆应有的特色风味,提前浸泡更能够使绿豆易煮烂而不会使绿豆汤色泽发浑。

网友6688
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