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蕨菜致癌是真的吗

提问于:2020-01-18 12:04:46提问者:天晴网友

我很喜欢吃蕨菜,但是很多人都说吃蕨菜致癌,请问这是真的吗?

最佳答案

有增加致癌的风险。

蕨菜中含有一种叫做“原蕨苷”的物质。,这种物质有一定的致癌性,可以增强食道癌、胃癌的发生率,但是一般要大剂量食用蕨菜,才有可能会引发癌症,如果正常食用蕨菜的话,致癌率是极低的,因此,并不需要过于担心。

网友8591
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