木耳泡多久最好

常用凉水泡发木耳，最好是浸泡3—4小时为宜。

日常泡发木耳，多用常温凉水泡发木耳，当发现木耳体积涨发至原先的20—30倍，叶片松软，质地从干硬到半透明状，颜色从黑色到灰褐色，摸着软嫩并带有弹性时，说明木耳已经完全泡发好，此时无论是凉拌还是炒菜，口感味道都是最佳的。