茄子要不要削皮

提问于：2020-01-21 12:30:36提问者：天晴网友

茄子到底是去皮好还是不去皮好？去皮是不是会造成营养流失？

最佳答案

建议不去皮。

营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子中丰富的维生素E、P的含量都大大的隐藏在茄子皮中，如果将茄子皮去掉再使用会让它的营养价值降低。

网友3338

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