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土豆发芽削掉还能吃吗

提问于:2020-01-21 11:47:32提问者:天晴网友

让老公去买土豆,然后发现他买了好几个土豆都是发了芽的,不知道这发芽的土豆削掉芽眼后还能不能吃呢?

最佳答案

看情况决定。

很多人知道土豆发芽不能吃,就把发芽的部分去掉,吃未发芽的部分,但并不是所有的发芽土豆都适用这一方法,例如:有的土豆不仅发芽,还带有黑斑腐烂现象的,就不能吃;另外土豆发芽较为严重,其含有的龙葵素有毒成分可能渗透进整个果实中,这种情况下削去发芽部位食用,很可能出现食物中毒风险,千万不要吃。

网友3246
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