您好,我想咨询一下杨梅可以炒什么一起吃?
一、杨梅排骨
食材:杨梅10-20粒,肋排500克,冰糖、葱、姜、蒜、油、盐适量。
做法步骤:
1.杨梅洗干净,然后用一个小锅,倒入纯净水,放入杨梅,煮一小锅杨梅水,然后放在一边。
2.再用一个锅把小排骨汆水汆一下。然后水倒掉,排骨捞出来放在容器里。
3.热锅加油,放入葱姜蒜,炸小排骨,注意要少放油,因为炸小排本身就是为了让排骨出油。
4.翻炒片刻之后,加生抽,醋,倒入一半杨梅水。盖锅盖,煮片刻。
5.加入冰糖,再把剩下的半锅杨梅水连同杨梅一起倒入锅中,煮片刻,然后关火,装盘。
二、杨梅红烧肉
食材:杨梅、五花肉、大葱、茴香、啤酒、冰糖、老抽、食用油、盐适量。
做法步骤:
1.杨梅可以隔夜熬成杨梅汤放入冰箱冷藏。
2.五花肉切成块过水。
3.油锅烧热放入大葱茴香生姜炒出香味盛出,放入五花肉翻炒,倒入老抽煸炒上色。
4.五花肉上色后倒入事先煮好的杨梅汤,加少许冰糖(因为杨梅汤是冰糖熬制的已经有甜味了,所以锅内应放少量的冰糖)大火烧开,到入啤酒改中火慢慢煮吧。
5.等汤汁快收干时倒入杨梅翻炒几下就可以出锅装盘。