请问在平常生活中,怎么挑选鸡蛋?
1、看外壳
鸡蛋存放时间越长越不新鲜,可以通过细看鸡蛋的外壳来辨别,外壳粗糙并类似有层霜或粉末状的,一般是刚下不久的鸡蛋,其质量会比较好,存放时间越长,鸡蛋会变得光滑且带有亮光,变质的鸡蛋表面还会出现有色斑,多灰,蛋壳变为乌色的情况。
2、用手摸
优质新鲜的鸡蛋一般蛋壳是较为粗糙导致的,拿在手上掂量,还有重量感,而劣质不新鲜的鸡蛋摸起来很光滑,拿在手上会感觉很轻,没有重量感。
3、轻摇鸡蛋听声音
拿起鸡蛋后放在耳朵边慢慢摇晃,如果是新鲜的鸡蛋是不会出现晃动感的,声音也很结实,然而劣质鸡蛋会发出空声,在手中你能够感觉到晃动很明显,这就表示这个鸡蛋是坏掉了的。
4、泡水
越新鲜的鸡蛋的比重也就会越大,所以我们在通过泡水的方法判断其新鲜程度,接上一盆清水,把放鸡蛋进入其中,新鲜的鸡蛋因为比重大会平躺在水底,而存放时间较长的鸡蛋,倾斜或者直立在水中,变质的鸡蛋还会直接漂浮在水面。