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小米粥用热水泡还是冷水泡

提问于:2020-02-14 15:57:57提问者:天晴网友

请问煮小米粥的时候要用热水泡还是冷水泡好呢?

最佳答案

建议用凉水浸泡。

热水浸泡小米虽然可以缩短小米的浸泡时间,是小米迅速泡发变软,但是其中的营养成分也会被高温破坏,从而会导致小米粥的营养价值降低;而凉水浸泡小米虽然所需的时间会长一些,但是可以最大程度的保留小米的营养成分,在煮小米粥的时候,浸泡小米的水不要倒掉,建议可以和小米一同倒入锅中煮粥。

网友5098
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