西瓜内部软了还能吃吗

不能吃。

西瓜内部变软一是因为放置时间过久，导致西瓜在不断的老化过程中出现营养流失、内部变质发软变味的现象；二是西瓜可能存放不当，让细菌等微生物侵袭，出现的腐坏变软，以上两种因素导致的西瓜内部发软，都不能吃，否则对健康不利。