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银耳生吃可以吗

提问于:2020-02-11 13:35:01提问者:天晴网友

你好,请问银耳可以生吃吗?

最佳答案

干银耳可以生吃,新鲜银耳不可以生吃。

干银耳在制作过程中,表面可能会有荧光剂成分和很多杂质残留,干银耳用温水泡发了或者焯水之后即可食用,但是银耳生吃多了不利于营养物质的吸收,还可能刺激肠胃导致腹痛腹泻等症状。

新鲜银耳是不建议生吃的,新鲜银耳中含有一种卟啉类感光物质,食用后可能引发日光性皮炎,出现皮肤红肿、痒痛等症状,新鲜银耳需要加工后才能食用。

网友9495
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