咸鸭蛋臭了还可以吃吗

不能吃。

咸鸭蛋在腌制的时候或者腌制之前，若鸭蛋外壳已经破裂，就会使微生物、细菌等通过裂缝或鸭蛋的气室进入内部，大量繁殖，从而产生二氧化碳、氨等有害物质，生成了硫化氢，所以鸭蛋会发出臭味，这种咸鸭蛋已经变质发臭，所以不能再食用，以防出现恶心、腹泻等不适。