提问于:2020-03-12 13:50:13提问者:天晴网友
想做个银耳汤来喝,但有点赶时间,我就泡了20分钟可以煮来吃吗?
最佳答案
根据水温决定。
想快速泡发银耳的话,可以用温度在60—70度左右的热水来浸泡,但是这种方法泡出来的银耳不仅涨发率较低,营养成分会在浸泡过程中有所流失,而且其煮后还会有绵软发黏的口感,不大好吃,因此日常有时间的话,不建议这样泡银耳。
但若是用冷水泡发银耳,只泡20分钟是不行的,此时的银耳还没有泡透,无法食用。
网友7654
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