提问于:2020-03-08 12:59:23提问者:天晴网友
最近有些上火,家里人让我喝些莲子心泡水,但是莲子心泡水实在是太苦了,我觉得很难接受,请问一下莲子心要怎么泡水不苦呢?
最佳答案
莲子心之所以味道比较苦,是因为含有多种植物碱成分,其中含有的前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵等植物碱带有一定的苦味,莲子心的苦味是它的特性,并不能通过其他手段或者方法来将它去除,建议可以用新鲜的莲子心泡水,这样苦味会比干莲子心要淡一些;除此之外,还可以在泡莲子心时,加入蜂蜜、枸杞、甘草等甜味食材一同冲泡以中和其苦味。
网友8305
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