大闸蟹的正确蒸法

材料：大闸蟹、紫苏、生姜、红糖、醋。

做法：

1、将大闸蟹进行简单的清洗。

2、紫苏叶清洗干净。

3、生姜一半切片、一半切丝。

4、锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。

5、大闸蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。

6、在大闸蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。

7、开大火蒸15分钟。

8、蒸大闸蟹的时候开始准备蘸料。

9、用碟子将姜丝装起来，加入一些红糖、醋，一起搅拌均匀。

10、大闸蟹蒸熟后蘸着蘸料食用。