清蒸鲈鱼蒸了30分钟还有营养吗

有营养。

100克鲜鲈鱼含有蛋白质18.6克，另外还含有脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。其中除了少数的脂肪、维生素E等成分在蒸久了之后会溶解在水中而流失，大部分的营养物质都是不会减少的，因此鲈鱼还是有营养、可以吃的，只是口感不够鲜嫩了而已。