纯牛奶是碱性吗

是的。

食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的，酸性食品是指食品灰分含氮、碳、硫、氯、盐等酸根，溶于水后溶液呈酸性的食物；碱性食品是指食品灰分主要含有钾、钠、钙、镁等元素，溶于水后溶液呈碱性的食物。牛奶中含有较多的钙、钾、钠等元素，牛奶属于碱性食物。