提问于:2020-03-02 12:25:06提问者:天晴网友
平时看别人油炸东西,都是用的植物油,听说牛油是不能用来炸东西吃的,为什么呢?
最佳答案
1、价格较贵
牛油出产量不多,一般价格较贵,而油炸食物都比较费油,如果用来油炸面粉、小吃的话,会比较费钱,因此油炸东西多用的是便宜的食物油或调和油。
2、带有味道
牛油在烹饪时使用自带有一股牛腥味,如果不经过特殊的除味处理,这股味道还比较大,因此牛油多用于火锅,很少用于炒菜、油炸食用,容易使食物串味。
网友6109
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