我看人家吃八爪鱼的时候,觉得十分的香,想自己来尝试做一下,请问爆头怎么做好吃
最佳答案
处理方式
1.爆头在处理的时候要将其表面的黏液清洗干净,并将头部的内脏掏出。
2.因为爆头的外面那层黑皮炒起来比较腥,所以需要将其撕去。
3.爆头在炒之前需要将其焯水一遍,做出来的爆头会比较爽脆好吃。
爆炒爆头做法:
1.将爆头清洗处理干净,葱姜辣椒切丝,备用。
2.在有水的锅中中放入几片姜片,把爆头焯水半分钟。
3.将爆头捞出,沥干水分。
4.将葱姜辣椒放入有热油的锅中,中火炒香,加入爆头煸炒一会。
5.加入葱段,盖上盖子闷上2分钟。
6.加入生抽、耗油等调味料,翻炒几下即可出锅。
网友1123
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