腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感,豆皮也很好吃,腐竹和豆皮的区别是什么呢?
最佳答案
1、外观不同
腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同。
2、口感不同
束状的腐竹和片状的豆腐皮,两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁,后者皮薄性韧,可满足不同口感需求。
3、吃法不同
腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。豆腐皮除了凉拌、炒菜,还可以用来油炸,涮火锅吃。两者在吃法上略有不同。
网友2610
声明:天晴健康问仅提供信息存储空间服务,该观点仅参考,只代表作者本人观点不能作为诊断及医疗的依据!