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生蚝开口是不是说明死了

提问于:2020-03-17 09:50:08提问者:天晴网友

和朋友去海鲜市场买生蚝,打算做一顿清蒸生蚝来吃,不知道这生蚝开口是不是就说明它死了呢?

最佳答案

不一定。

张口是生蚝的生理特性,就如同蚌壳一样,生蚝每天在海里就是通过吞吐海水来进行呼吸和养分的吸收,离开海水的生蚝也会张口来吐水,放回海水还是会自然闭上,而且随着季节的变换,气温的升高,生蚝离开海水在运输过程中更需要张口呼吸,所以张口不能作为判断生蚝死亡的标准,也不能证明生蚝不新鲜。

网友2640
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