五月份最不应该错过的美食就是槐花了，各个地区有不同的槐花吃法，有的喜欢和面粉一起调成拌面类的，也有的喜欢做成槐花菜。槐花可以有效去除体内的火气，进行降火、排毒等功效。大家在挑选槐花时也要擦亮眼睛，不要挑错品种哦~
目前我们可以见到的槐花有三种，一种是国槐，主要用于入药，不适合入菜。一种是刺槐，也叫洋槐，它口感较好，很适合入菜，药效稍次。还有一种红色的槐花，主要用于观赏，不能食用。
槐花怎么吃
槐花百合饮槐花百合饮是用槐花蜜做成的，将10克干百合泡发，煮沸放温后加入15~30克槐花蜜搅拌均匀即可，有润肺止咳、安神养颜的功效。槐花炒鸡蛋将洗净的槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。起锅烧油，待油热后倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。蛋熟后即可出锅。菊槐茶取菊花、槐花、绿茶各3克，洗净后用开水沏泡片刻，即可饮用。此茶对于辅助治疗高血压有一定效果。
清炒槐花炒锅内加少量油烧热，倒入洗净的槐花快速煸炒。临出锅时加入适量盐和醋，即可出锅。
凉拌槐花槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。加适量盐和橄榄油拌均即可。
蒸槐花洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合)。搅拌均匀，使每粒槐花都沾上面粉后，上锅大火蒸20分钟。出锅后，将蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合，趁热浇在槐花里拌均。
槐花煎蛋饼将槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。在不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦!槐花馅饺子肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均，即可包饺子了。
槐花肉包子1.槐花焯水过凉，挤干水份。2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。5.包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。6.入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。
你还在等什么?是我站的不够高吗?是我写的不够详细吗?赶紧来关注吧!