蚬子肉里面的黑东西是什么

蚬子肉里面黑色的东西是泥沙或者未消化的食物残渣，不宜食用。建议食用前，将蚬子肉用清水浸泡一个小时，然后用料酒腌制，即可除去脏物。

另外，蚬子肉清洗的方法：

先将蚬子肉用开水烫煮，然后用烫煮的水将蚬子肉反复的揉搓，如此反复几次后，蚬子肉中的泥沙即可沉底。最后，将蚬子肉捞出后，再用清水过一下即可食用。

此外，还可以把去壳的蚬子肉放入清水中，加一两匙食盐，顺着一个方向搅拌，再用清水冲洗即可。