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双皮奶的做法

腾讯
2021-03-27 16:07:34

1.首先把牛奶热温了,温度在60度就可以了,不可烧开。奶热好后倒在盆中放凉。把蛋清打进凉透的奶里,用打蛋器打发。加入少量的糖、香草粉后继续打匀。让奶和蛋清融合在一起。

2.将准备好的双皮奶放热锅中蒸,大汽蒸10分钟,蒸锅中的水一定要是烧开的。双皮奶放锅中蒸之前一定要在上面盖一层保鲜膜。

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