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蛋糕腥味太重怎么办

新浪
2021-03-17 17:10:13

1、做蛋糕的时候加点朗姆酒,朗姆酒1/2茶匙即管用。

2、做蛋糕的时候加点“吉士粉”“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。

3、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

4、蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。

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