【导读】一直以来，“便便”都被视为日常生活中避之唯恐不及的污秽之物。但今年的搞笑诺贝尔奖的营养学奖授予一组西班牙“研究粪便香肠”的科学家。毫不起眼的粪便，稀释千遍后除了可以做香肠外，还可以治疗艰难梭菌感染、救克罗恩病等。本文就带你从“搞笑诺贝尔奖”聊聊“了不起的便便”。
2014年搞笑诺贝尔奖营养学奖授予了一组来自西班牙的团队，他们因研究“婴儿的粪便细菌可用来制作益生菌香肠”获得这一殊荣。
什么是搞笑诺贝尔奖？
搞笑诺贝尔奖（Ig Nobel Prizes）是对诺贝尔奖的有趣模仿。其名称来自Ignoble（不名誉的）和Nobel Prize（诺贝尔奖）的结合。主办方为科学幽默杂志（Annals of Improbable Research，AIR），评委中有些是真正的诺贝尔奖得主。其目的是选出那些“乍看之下令人发笑，之后发人深省”的研究。颁奖仪式在诺贝尔奖颁奖前一至两周举行，地点为哈佛大学的桑德斯剧场（Sanders Theater）。
2014年搞笑诺贝尔奖营养学奖授予了一组来自西班牙的团队，他们因研究“婴儿的粪便细菌可用来制作益生菌香肠”获得这一殊荣。
粪便的研究历程
作为一种其貌不扬，稀释千倍后会有香味的粪便一直受到各界科学人士的广泛关注。2012年初，Smith博士和Alm等合作者在麻省理工学院（MIT）的附近开了一家叫做Open Biome的“粪菌银行”的公司。
2014年2月，FDA批准Open Biome为北美地区需要进行粪菌移植的医院“供货”，用于治疗超级耐药的艰难梭菌感染。
2014年的Nature称：由于粪菌移植的供体并不难获得，因此面对当下的新规定，秘密进行移植的机构如雨后春笋，同时他们表示，关于粪菌移植的长期反应仍需研究。
2014年，西班牙科学家致力于寻找含有某种益生菌的可发酵香肠，使其可在人体酸性的消化系统环境下生存。于是她们采集了6个月以下的健康宝宝尿布上的细菌样品进行发酵，制作了类似地中海发酵香肠的食物，并命名这种“便便香肠”为“fuet”。
粪便的3大医学应用
NO.1用于粪便常规检测
“粪便中有黄金”，我们都知道在乡下粪便可以用做地里的农家肥或进入沼气池发酵产生沼气。然而在医学上，粪便检测是医院的一项常规检测，很多医院检验科医生拿到待检粪便样本后，需搅拌、观色、闻气味等多个步骤进行传统手工检测方法，这面临强烈的感官考验。今年6月份，我们报道了李降龙创立的苏州海路生物公司研发出全自动粪便分析仪解决了这一问题并已服务于100多家三甲医院。
NO.2用于粪菌移植
粪菌移植技术被美国时代周刊评为“2013年十大医学突破”之一，可以治疗腹泻、便秘这些胃肠道病症，还有糖尿病、肥胖症、自身免疫性疾病、肠道过敏性疾病、神经发育异常和神经退行性疾病等。迄今，全世界有数千例患者接受粪菌移植治疗。
2012年，张发明从约翰霍普金斯医院学习回国之后，建立了“标准化粪菌移植”方案，并建立了中国第一个标准化粪菌库，用于一些复杂肠病例如难治性溃疡性结肠炎和克罗恩病的挽救/拯救治疗。
天津大学与南京医科大学第二附属医院联合研发出全球首套标准化粪菌移植——智能粪菌处理系统，可以实现粪菌的自动采集、分离和纯化，使得粪菌移植能够实现全程质量可控，并有望纳入标准化粪菌移植的临床指南当中。
NO.3 制造与肠道益生菌相关的食品
益生菌对人体健康有着极大好处，乳酸菌和双歧杆菌是常见益生菌。研究人员发现，儿童粪便中这两种菌的含量较高。
2011年，日本科学家应当局要求，研发出可供食用的“粪肉”，有望透过人类“自我消耗”，减低粪水排放压力。
尽管在今天，“便便”还只是被用来做香肠，但是相信随着科学的进步，从便便中提取的微生物会用到更多的食品中。
热点：粪菌移植的前景及面临的问题
今年1月，AMC团队在《新英格兰医学杂志》（NEJM）上发表的文章描述了一个粪便移植的随机对照临床试验——这类研究首次被公开报道，研究发现94%接受粪便移植的患者得到治愈。这也表明粪便移植逐渐成主流医学界“新宠”。
但同时粪菌移植（FMT）存在很多挑战，譬如移植、捐献的成本和复杂性，以及移植过程中菌群的可变性和潜在传播病原体。
8月在芝加哥召开的由美国胃肠病学会（AGA）组织的 “2014 James W. Freston Conference ”会议，总结了粪菌移植（FMT）近几年来取得的重大进展：粪菌移植不仅可用于治疗难辨梭状芽孢杆菌感染；还可以治疗潜在的炎症性肠病（IBD）、溃疡性结肠炎和克罗恩病。
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