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“早立秋,冷飕飕,晚立秋,热死牛”,立秋后就要这样做美食!

时间:2020-01-06 11:37:53 编辑:天晴网友

肉类

螃蟹

秋风起,蟹脚痒。菊花开,闻蟹来。秋天是盛产螃蟹的季节,农历九月前后,雌蟹成熟;农历十月之后,雄蟹成熟,可不要错过最佳的时节呦。螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质,它既是滋补品又是佳肴,很受人们的喜爱。

常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

羊肉

冷飕飕的深秋,要是能来上一碗热腾腾的羊肉汤感觉全身都暖洋洋的。

与其它肉类食品相比,羊肉堪称绿色食品,羊生长在大草原,远离污染。羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少,常吃羊肉可益气补虚,增强御寒能力。

中医认为羊肉性温,常吃羊肉,可以增加人体热量,抵御寒冷,一般人群均可食用,尤其适合体虚胃寒者食用。

水果坚果类

柿子

柿子和葡萄、柑桔、香蕉、苹果一起并称我国五大水果。它的原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。我国是世界上产柿最多的国家,每年生产300多种鲜柿共计70万吨。

柿子含有维生素A和少量维生素C,成熟多在9月10月份,到中秋节就可以大快朵颐一番了。

柚子

柚子是秋日常见的水果之一,成熟季节集中在中秋节前后,多产于中国长江以南各地。

柚子果肉含维生素C较高,有消食、解酒毒等功效,营养丰富,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。

柚子浑身都是宝,柚子皮也是很珍贵的东西,中医认为,柚皮是可以食用的,它不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

栗子

走在街边忽然看到糖炒板栗的招牌,转眼间手里便多了一分香喷喷的栗子。热腾腾的板栗剥了壳送入口中,香甜的味道让世界都美好起来了。

栗子素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。栗子多成熟于九月中旬至十月中旬,含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐,对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。

中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

桂花

八月桂花遍地开,鲜红的旗帜竖呀竖起来。儿时经典的歌谣又回荡在耳畔,秋天也到了桂花盛开的季节。

桂花是中国传统十大名花之一,自古就深受中国人的喜爱,被视为传统名花。桂花在园林建设中有着广泛的运用。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶。

桂花药用功效:淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。桂花味辛,可入药。

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