作为一个资深吃货，你绝对不能错过小雪的“四大美食”!

小雪，在二十四节气中排行二十。其名字来源十分简单，古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”就是说初冬时分大地初寒，刚刚开始降雪，但雪量并不大，故谓之小雪。广东的朋友们，在立冬的时候你没有感受到冬天的气息，那么在小雪日你就应该知道冬天真的来了。

今天我们要来聊聊小雪的四大“食”俗，如果你是个资深吃货，就一定不能错过了。

美食一：腌腊肉

小雪节气，天空中的阳气上升，地中阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，天地闭塞而转入严寒的冬天。这样的天气却很适合做腌制品，所以民间便有“冬腊风腌，蓄以御寒”的习俗。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，制作腊肉。过节的时候，吃上腌好的腊肉，肥而不腻，香味浓厚，真的是味觉上的享受。

美食二：糍粑

在小雪节气，中国南方地区流行打糍粑，其中以江西吉安、福建武夷山地区最为盛行。特别是土家族人，他们流行着过年“打粑粑”的习俗。所谓的打糍粑，据当地地乡土志书记载：“系糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。”

这一句有趣的农谚形容吃糍粑最适合不过：“十月朝，糍粑禄禄烧。”“碌碌烧”是客家方言，是指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右滚动，四周粘上芝麻花生沙糖；“烧”是指热气腾腾。在寒冷的天气，大家围在一起一边玩乐，一边吃着热乎乎的糍粑，是多么幸福的事啊。

美食三：刨汤

吃刨汤，也是土家族的风俗习惯。所谓吃刨汤，就是在新年到来前，家里杀年猪，而这头猪是自家喂养的，喂的都是自家的粮食，干净又有营养。村民们在杀猪时，会请来亲朋好友，把新鲜的猪肉和内脏混在一块，再加上其他配菜煮成一大锅。刨汤鲜美香浓，亲朋好友同聚一堂，可以好好热闹一番。

美食四：晒鱼干

每年小雪节气前后，乌鱼群、旗鱼和沙鱼沙鱼等就会来到台湾海峡。这个时候，勤劳朴素的台湾南部海边的渔民们便会开始晒鱼干、储存干粮。台湾有一句谚语说：“十月豆，肥到不见头。”这句话是指嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”，用作晒鱼干。如果有机会，在小雪时去到台湾南岸，欣赏美丽的景色，品尝一下美味的鱼干，不也是一件美好的事吗？