大雪时节话养生：炖三肉、熬三粥、煲三汤、防三病

转眼已至大雪节气，大雪是冬季的第三个节气，大雪预示着天气温度将会更低，降雪的可能性更大。

老话说“冬季进补，开春大虎”，大雪是进补的好时机，有句话说：大雪补得当，一年不受寒。那大雪时节我们应该怎么吃，怎么进补呢？

炖三肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”，进入冬季，温度降低，人们需要大量热量来对抗寒冷的天气。冬季是吃肉的好时候。

1、羊肉

我国不少地区都有冬季吃羊肉的传统。《本草纲目》中记载羊肉能补中益气，开胃健力。羊肉性温热，冬季吃羊肉可以补阳气不足，改善我们手脚冰凉、畏寒怕冷的症状。

羊肉中所含脂肪较牛肉和猪肉少，铁、磷等矿物质含量多，适合虚寒的人食用。羊肉虽好，但并非人人适合，消化不良、咳嗽等人群应少吃。

2、牛肉

与羊肉相同，牛肉也是冬季的养生佳品。牛肉富含蛋白质，能滋养脾胃、强身健体，冬季吃牛肉有益气暖胃的功效。

其实冬季养生，鸡肉也是一个不错的选择。鸡肉性温，易被人体消化吸收很适合冬天使用。

3、鸡肉

鸡肉的脂肪多集中在鸡皮上，去皮后的鸡肉脂肪少，蛋白质含量高，不用担心在冬天长胖的问题了。

熬三粥

大雪节气，要吃“三大”、“三雪”，“三大”指的是大白菜、大萝卜、大葱；“三雪”指的是雪藕、雪梨、雪菜。

1、白菜粥

冬季空气干燥，特别是北方地区，不少人早上起床后都会感到口干舌燥。干燥的空气与寒风也会带走皮肤中的水分，使皮肤粗糙起皮。

要改善这种情况除了多喝水，准备加湿器外，不如用食补给自己补补水分。大白菜中富含多种维生素，冬季吃大白菜有护肤作用。

大白菜富含粗纤维，有助于消化，冬日里不妨给自己做一碗白菜粥，暖暖的养生又健康。

2、红薯粥

民间谚语“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，红薯粥也是冬日必备。

红薯味甘，性平，能“健脾胃，强肾阴”。红薯中含有多种维生素及微量元素，有文章表明只有红薯中的维生素C和E，才具有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。红薯中的粘液蛋白可以保护心脑血管弹性。

3、雪菜肉丁粥

雪菜性温，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气的作用。猪瘦肉中含有血红蛋白，瘦肉中的血红蛋白很好吸收，能够起到补铁的作用。

雪菜与猪肉搭配起来，既能补身又能促进食欲，快给家人熬一碗雪菜肉丝粥。

煲三汤

大雪宜吃雪梨、雪藕、大萝卜，这三样都可以煲汤。

1、雪梨银耳汤

冰糖雪梨银耳汤是一款冬季经典汤品。干燥的冬季不少人会有感到嗓子干燥、痰多，雪梨具有润肺止咳的功效。

银耳“强精、补肾、养胃、补气”，还具有通便的功效，中老年人多吃银耳有好处。这款汤清甜不腻，特别适合冬季饮用。

2、莲藕汤

雪藕是莲藕的一种，“色白如雪”。雪藕具有止泻固精的作用。冬季干燥，饮食上过热会导致上火，这时就需要吃一点能清热润燥的莲藕了。

中医认为藕虽性寒，但煮熟后藕变成温性，有滋阴益气的作用。将莲藕与排骨一起做成莲藕排骨汤，具有美容养颜的功效。

3、萝卜汤

老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，萝卜具有很强的行气功能，含有大量水分，营养丰富，萝卜汤是冬季养生保健的首选。

大萝卜可以与排骨、牛尾、虾皮等同煮，在煮汤过程中不妨多放点大葱，既能去腥提香，还能通阳。

防三病

进入大雪，除了吃好补好，还应预防多种疾病，中风、心脏病、消化道疾病是其中三种。

大雪节气之后，气温进一步降低，在寒冷的情况下，人体全身血管收缩。气温变化带来的血压波动，对于血管弹性差或者有高血压病的人来说，可能会引发中风。

冬季也是心梗病的高发期，老年人或者有病史的朋友应注意防寒保暖，定期检查。

寒冷刺激下，人的消化系统也容易发生紊乱，引发各种胃肠问题，冬季饮食要注意不要吃生冷食物，膳食以好消化为主。