韩国人过夏至吃什么食物？“土豆荐新”了解一下

夏至，它的到来代表着炎热将至，是一年之中十分重要的节气。夏至时节，我国民间自古有着丰富多彩的习俗，而在深受中华文化影响的韩国，夏至到来之际也有着独特的节日传统。那么就为你介绍，韩国夏至习俗，韩国人如何过夏至。

韩国夏至习俗

夏至过后，气温逐渐升高，韩国正式进入梅雨季节。炙热的夏天对农民来说是个不小的考验，持续不断的高温和阳光的强烈照射对农作物生长十分不利，这时急需充足的雨水来滋养。因此在古代，韩国人就认为夏至当天下雨是今年丰收的好兆头，人们会在夏至时举行“祈雨祭”，祈求一个风调雨顺的丰收年。

土豆是最具代表性的韩国夏至食物，因为夏至时节收获的土豆含有丰富的钾和维生素C，且容易使人产生饱腹感，能够快速消除酷暑带来的疲劳和困乏。在盛产土豆的韩国江原道地区，从很早以前就流传着在夏至吃土豆的习惯。

说到夏至具体怎么吃土豆，韩国人会将该年的头茬土豆煎成土豆饼，称之为“土豆荐新”，即一种以新鲜食物祭献神灵的祭礼。韩国人相信，在夏至当天吃土豆会带来好运，确保今年粮食丰收。

除了土豆外，很多韩国人还有夏至吃大蒜的习惯。夏至前收获的大蒜清香新鲜，韩国人会把这些大蒜腌制成酱菜食用，以缓解酷暑时节的食欲不振。大蒜还有促进消化和血液循环的功效，对身体健康非常有利。

虽然大多数人喜好在夏天滋补凉食避暑，但韩国人喜欢的夏至美食则是热腾腾的参鸡汤。参鸡汤是将人参、大枣、栗子、糯米、大蒜等食材放入童子鸡腹中经文火慢炖而成。

韩国人信奉以热制热的饮食哲学，认为在夏天吃参鸡汤能够恢复因炎热而过度消耗的元气，健康舒适度过一夏，正因如此，参鸡汤可以说是韩国国民最喜爱的夏季滋补食品。