秋分这样食蟹最美味，秋日蟹锅清热解毒、补骨添髓~

秋分，农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的9月22或23日。

适宜吃什么

1、日常饮食推荐茭白、番瓜、花生、栗子、藕、黑芝麻、红枣、核桃、梨、荸荠、胡萝卜、西红柿、荠菜、平菇、黄鳝、海蜇、海带等。

2、可选用宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、芡实、桂圆、莲子、百合、白扁豆、山药、杏仁、川贝等。

注：饮食上遵循阴阳平衡的规律，以滋阴润肺为主，也可多食酸味。

秋分最应该吃的食物：螃蟹——秋日蟹锅

【材料】螃蟹500克，鸡肉末180克，猪肉末120克，银耳200克，莲藕末、竹笋块、胡萝卜片各100克，鸡蛋1个。

【调料】香菜末、盐、干淀粉、米酒、葱段、姜片、植物油各适量。

【做法】 1.螃蟹处理干净。

2.锅放油烧热，放葱段、姜片煸香，放胡萝卜、竹笋、螃蟹翻炒，下米酒、盐、开水，小火慢炖。

3.大碗中放肉末、莲藕、香菜末、鸡蛋、盐、干淀粉，拌馅挤成小丸子。

4.另起锅煮小丸子3分钟，倒入炒锅，加盐，放银耳，煮熟即可。

养生功效：螃蟹能清热解毒、补骨添髓，秋季多吃螃蟹，有助于体内运化，调节阴阳平衡。

注：患有皮肤病、哮喘的人忌。