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霜降以后易感冒,多给家人吃这个,消炎杀菌,做馅真鲜!

时间:2020-01-02 12:16:05 编辑:天晴网友

明天就是秋天的最后一个节气霜降了,秋意越来越浓了,中午时分打开窗户透透气,站在窗边,一片落叶慢悠悠随风飘舞着飞进来,正感慨岁月无情,夏日的知了声仿佛还在昨日,又已是落叶满地之时,春去秋来又一年,不禁打了个寒颤,天气越来越凉了,早晚可以说是冷了,在没有供暖的屋子里尤其的感觉冷,这样秋冬换季也是感冒的频发季节,特别是抵抗力比较弱的老人和小孩,一定注意添加衣服,注意保暖,早睡早起,饮食上也要做一些调整,除了滋阴润燥的食物,也可以适当的吃一些滋补的牛肉、栗子、山药等食物,还要多吃一些有杀菌作用的大蒜,这样可以有效的预防感冒。

但是大蒜的气味比较辛辣刺激,很多人都不喜欢吃,那怎么办呢?给大家推荐蒜黄,也就是大蒜的幼苗,因为没有经过阳光照射,所以颜色呈淡淡的黄色,鲜嫩也没那么辛辣,可以炒肉吃、煮汤吃,做馅也是不错的,我前一段时间曾经发过蒜黄馄饨,很多人以为是韭黄,蒜黄和韭黄是两种东西,长的比较像,蒜黄是大蒜的幼苗,根茎是圆的,味道清新不刺鼻;韭黄是韭菜的幼苗,其根茎是扁的,味道比较浓郁。蒜黄所含的营养物质比大蒜更高,特别是维C 的含量每100克可达到86毫克,蒜黄中含有的大蒜素有杀菌的作用,经常食用可防感冒,更有降血脂、抗衰老、提高免疫力等作用。

所以在换季北方没供暖的时候,您不妨给家人多吃点蒜黄,简单点直接炒肉、炒鸡蛋就行了,不嫌麻烦就像我一样的包饺子、包馄饨,味道鲜美,没有大蒜那么重的刺激味道,孩子老人体质弱的人更是要多吃点哦。

【蒜黄海米猪肉饺子】

原材料:中筋面粉适量,蒜黄1把,猪肉馅适量,海米少许

调料:生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,白胡椒粉少许,植物油适量,盐1小勺,白糖1/2小勺,花椒粉少许。

制作过程:

1、中筋面粉加入适量清水、少许盐和成光滑的面团饧一会,我一般做饺子的面,200克面粉放100克清水的比例,加入盐的目的是饺子皮不容易破皮。

2、海米提前冷水浸泡,猪肉馅加入少许姜末、白胡椒粉、花椒粉、1/2小勺白糖、1汤匙料酒、1汤匙生抽,1汤匙老抽搅拌均匀腌制一会。

3、蒜黄清洗干净后切碎,其实我们这里这个是叫蒜苗的,我网上查了查更正规一点的叫法是蒜黄。

4、面团再次揉光滑,然后搓成大的长条状,分割成小剂子,压扁后擀面杖擀成一个个饺子皮。

5、等要包饺子之前,腌制过的肉馅、海米、蒜黄都放入一个大碗中,加入适量植物油、1小勺盐搅拌均匀,这样避免馅料事先搅拌出水。

6、取一个饺子皮,放入馅料,按照自己的习惯包成饺子。

7、待饺子全部包完,煮锅烧开水下入饺子煮熟,中间要点两次冷水,煮至饺子明显变大肚子鼓鼓的浮在上面就好了。

特别鲜美的蒜黄海米猪肉饺子,适合这个换季感冒频发的季节。

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