萝卜青菜保平安，平安度处暑这几种蔬果就够了！

秋后萝卜就茶吃

萝卜在民间素有“小人参”的美称，其味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”。用萝卜烹制的“牡丹燕菜”是洛阳酒席中24道名菜的首席菜。

1973年，周恩来总理陪加拿大总理特鲁多到洛阳访问时，曾在“真不同”饭店品尝此菜，厨师在烹调此菜时，取牡丹花入肴，使之浮于汤面，使“洛阳燕菜”更加鲜艳夺目，深得贵宾们的称赞。周总理见菜后说道：“洛阳牡丹甲天下，菜中生花了”。苏州有种萝卜经盐渍后叫“春不老”。

“春不老”脆嫩香美，淡淡的咸味透出丝丝的甜味和鲜味，是寺僧们用来敬客佐茶的极佳茶点。当代文学家邓拓当年去苏州灵岩山游览时，寺中的高僧妙真大和尚曾用“春不老”敬客，邓拓品尝后赞不绝口，若干年后仍不忘记，后来邓拓先生将它写进了著名的《燕山夜话》中。

萝卜不仅营养丰富，而且具有药用价值，民间有“萝卜能止咳顺气消食化水”的说法。中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。在秋天多吃萝卜，可以防燥祛火，清热化痰。

俗话说“萝卜就茶，气得大夫满地爬”。在一些地方，萝卜与茶相配饮用，茶叶具有药理作用，并且与萝卜的药用效应有着天然相融之处，对人体保健大有裨益。将萝卜洗净切片煮烂，再配茶饮用，能清肺热，消除处暑前人体因暑热而郁积的毒热之气，使人神清气爽。另外，还可以在萝卜茶中加少许食盐，这样既可调味，又可清肺消炎、理气开胃，对于防治咳嗽痰多、纳食不香等都有好处。

“秋乏”多食鲜果

俗话说：“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。”在炎炎夏日中，人体消耗了过多能量，到了秋季，人体进入一个生理休整阶段，肌体会产生一种懒洋洋的疲劳感；再加上秋主燥，耗气伤阴，气虚会导致四肢乏力，精神疲惫，而且处暑时，虽然早晚温凉，但中午气温仍然很高，暑湿较重，中医称暑湿困脾，人体容易感到困乏，这叫“秋乏”，也是一种自然现象。如果能合理地调节饮食习惯可以有效地赶走秋乏。

多吃富含维生素的食品，例如新鲜蔬菜和水果。因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果味碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。处暑过后，各种鲜果陆续采摘上市，苹果、梨、西红柿、桔子、甘蔗等都是很好的秋补水果。另外，还要多吃含钾的食品，如干果、豆类、海产品等，能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机。

预防秋燥多食粥

秋燥主要表现为全身燥热、口唇干裂、心绪不宁，可多食一些滋阴养肺、润燥生津的粥汤。现推荐几种粥汤：

糯米粥，糯米有养阴的功效。

百合银耳粥，百合、银耳，大米同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用。

银百秋梨羹，用银耳、百合、秋梨，加适量冰糖，煮汤。食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效。

百合莲子汤，将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。有安神养心，健脾和胃之功效。