不愧是六朝古都，老南京的处暑习俗太讲究了！

“一场秋雨一场寒。”淅沥的雨，把岁月一点点，送入秋的国度。今早起来有没有感到一丝凉爽？

我们将迎来“处暑”节气，这标志我国大部分地区的炎热暑天就要结束，天气逐渐转凉。这两天南京的最高气温不过30℃，暑热全消。据预报，未来一周南京市天气全面转凉，预计下周将出现连续性降水天气。

处暑，作为一个气温类节气，处暑标示着气温变化的节点，有重要意义，食俗、习俗都有可观处。

节气介绍

处暑有三候，“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”进入处暑，由于天气原因，秋季常见疾病多发，尤其要注意生活起居。

处暑之日“鹰乃祭鸟”，说鹰自此日起感知秋之肃气，开始狩猎，并将猎物陈列，如同祭祀，古人称之“义举”；“天地始肃”的“肃”是“肃清”，天气因“肃”而清，肃清后必带来萧瑟之气；处暑也是收获的季节，禾是五谷各类，天气肃杀后，庄稼才有收成，成熟曰“登”。

处暑民俗

老南京过处暑也有特定生活习俗，下面就带大家回忆一下老南京的处暑。

处暑一马虎鸟雀撑破肚

六十年前，出了武定门、雨花门就是乡下田野，庄稼一片。每当夏季快要过去，处暑到来之时，种菜种粮的郊农就要忙扎稻草人，插在田地里，用以吓唬各种鸟儿飞来“偷吃”。

夏末秋初，当菜地里出现稻草人时，老南京晓得已进入了处暑节气。这个时候，树上一些夏虫逐渐钻入土中，鸟儿食物“青黄不接”，于是就以菜地菜叶、田里谷物代替食物充饥。麻雀一飞就是铺天盖地一大阵，一刻工夫，菜地里的青菜叶被啄一片。此时的秋菜刚长出两三片嫩叶，被麻雀啄过，再也长不好了。

因此江宁、雨花台、栖霞区的郊农一到处暑时流行一句话：“处暑一马虎，鸟雀撑破肚。”就是说处暑要认真对付麻雀鸟儿了。郊农布置的稻草人，“十步一岗，五步一哨”将稻草人插入田地中，真是“草木皆兵”。

出城捡萝卜缨

上世纪六十年代困难时期，一些家贫老南京人家的娃儿利用下午放学或星期天，结伴出城到郊外“捡菜边子”。不过在处暑节气时，菜地里的绿叶青菜“青黄不接”，很难捡到，但却可捡到萝卜缨子。

那时种蔬菜的季节性很强，新街口、水西门的种子公司门市部，到什么季节售什么种子。南京城里城外的种菜人都知晓，青菜萝卜秋菜需在立秋“前三天后五日”时间里播撒种子。一般撒下种子后，正常情况下大约一个星期，地里的苗儿长出来。到了处暑时，苗儿长大一两寸。要是苗儿过于稠密，需“间苗”，就是将菜苗间拔，菜秧卖钱，或自家留吃。萝卜小苗被间拔后，郊农拿回家自吃，“揉菜花”当小菜，还蛮有味道的。但随着萝卜苗长大就称作“萝卜缨”，多吃苦涩而且糟心，大多扔掉。在困难时期特殊阶段，过了处暑节气，城里人出城捡萝卜缨子，成为一些人家的特定生活。

处暑移栽高秆白清凉一夏

“立秋播种，处暑移栽”。种腌菜需在立秋时播种，老南京人就在新街口买一两纯种高秆白腌菜种子。先翻地，施足基肥，敲碎泥块，将菜地翻好耙碎，撒种一小块地上。待处暑时腌菜苗就可移栽了，用小锄头刨出一个个小坑，行距株距七八寸。此时腌菜苗已长出二三片嫩叶，拣壮肥的苗拔，在泥土保持湿润的情况下，每个坑里栽一棵腌菜，用大点的湿泥块将菜苗根紧压住就行，三五天保持浇水就能活。

暑热天“回光返照”

小暑、大暑到处暑，“处暑”就表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束。但南京有时高温时间还很长，处暑时仍会出现一阵又一阵的暑热。

晚上在大院乘凉，听一些老人韶叨“秋老虎”，虽老生常谈，却蛮有意思。他们有的会说，这也不奇怪，就像立冬时天不冷，立春时天却很冷一样。立秋后不仅白天热，夜里有时也热得无凉意，这就遇到了“秋老虎”。

处暑养生

由热转凉的交替时节，人体内的阴阳盛衰随自然而变化。养生保健应注意养肺滋阴与祛暑化湿并重，遵循“收养”的原则。

适当增加睡眠时间

入秋之后，睡上一个有质量的午觉，可以保持精神，在冬天来临之前养精蓄锐。天气转凉，被窝让人更加留恋，适当增加睡眠时间，亦可缓解“秋乏”的疲劳感。

多吃清热安神食物

处暑之后，早晚温差加大，是肠胃病的高发时节。宜多食用清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、海带、芹菜、菠菜，多吃梨、冰糖、鸭子等滋阴润燥食物，益气保健。少吃或不吃辛辣煎炸食物，以免加重秋燥。

“春捂秋冻”

体温在初秋不宜过高，增加衣物循序渐进，更有益于身体康健，早晚要注意增衣保暖。

此外，夜寝关好门窗，腹部盖上薄被，注意胃部保暖。多开窗通风、少用空调，也能帮助你远离疾病。

炎阳不再炙烤，蝉儿不再鸣叫，盛夏渐行渐远，秋意愈来愈浓。南京秋日的大美景色正在大地上悄然出现。