冬至吃饺子，这样的馅料才健康~这些年你吃对了吗？

今年今日，正是中国传统节气当中比较重要的“冬至”，一到冬至，好像所有人都忙活了起来；或是抓紧准备丰盛的“吃喝”，再或是为即将到来的最寒冷时节准备衣物；关于“冬至”，有些养生细节您需要知道。

自古以来，北方素有流传“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”之语；冬至时节，吃上一碗热气香溢的饺子，别提有多惬意了，再说吃饺子早已经成为了冬至时节的一种“习俗”。

冬至吃饺子，一如既往的习俗，建议各位要“健康过冬至，饺子变花样”，很多人拘泥于“猪肉大葱、羊肉胡萝卜”等馅料的传统水饺，但是这种水饺相对而言食材还是比较单调，建议大家可以多用一些其他的新鲜食材，比如说素三鲜（虾仁、韭菜、鸡蛋），再比如说鲅鱼馅（鲅鱼、芹菜、土豆），都是很不错的搭配，即达到了味道的鲜美，更促进了食物多样以及营养均衡，是明智人士的绝佳选择。

自己制作饺子，有些事情需要注意：

饺子，总是象征着“团圆”，家人们坐在一起包饺子，不失为一种惬意，更是一种享受；不过在家庭自做饺子的过程中，有些事情也需要各位注意。

原料健康，食用需限量：

饺子，无外乎就是用“皮”和“馅”构成，皮儿做的好不好，直接影响着饺子的美观性和质感；如果您吃的是白面饺子，建议您选用面筋度较高的特制精白粉或者专用饺子粉；另外，饺子皮建议大家也可以尝试“五颜六色，粗细搭配”，用蔬菜汁加以调色，无论从色泽方面考虑还是从营养角度分析，都是很靠谱的选择，这其中，菠菜、紫甘蓝等蔬果都是让饺子皮变色“绝佳选择”。

对于馅料来说，更是需要注意的事情，馅料的制作建议荤素搭配，而且素大于荤，肉要新鲜优质，蔬菜要新鲜多水，拌馅料少油少盐，而且可以选择橄榄油、亚麻籽油、香油等健康油脂。

饺子虽好，但吃起来也一定要合理控制，饺子食用过多同样容易增加能量过剩的风险，甚至可能导致肥胖的发生。

“制作工具”需卫生：

制作饺子，和其他美食一样，过程中所使用的“器具”（餐具）一定要卫生，使用之前请靠谱清洗消毒，无论是案板还是刀具，再或是拌馅料的筷子，都应该“生熟分开”，严格意义上避免“交叉污染”。

储存需科学：

饺子，建议您最好可以“现做现吃”，营养与风味俱佳；但是，大多数人（家庭）肯定做不到这一点，那如果有剩余就建议各位一定要靠谱保存；剩下的生饺子可以放入冰箱冷冻层冻藏，另外不建议保存过长时间；对于剩下的熟饺子来说，等凉透之后再放入冰箱冷藏，再次食用前一定要“加热完全”（热透）。