饭后一杯茶真的能帮助消化吗？

不能

其实，饭后饮茶是一个非常不好的习惯。因为饭后，胃部受到食物的刺激，会分泌大量胃溶液来溶解食物。食物被溶解后，才能被我们的消化系统所吸收。如果我们在饭后立即喝茶的话，茶水会冲淡胃部所分泌出来的胃液，减慢消化。同时，茶叶里还含有一种化学成份，可以使食物凝固而影响人体对蛋白质的吸收。

很多人都有一个习惯，那就是在吃完饭后，给自己泡上一杯浓茶，喝上几口，认为这样可以帮助消化。这种饭后一杯茶的习惯好吗？饭后饮茶真的能够帮助消化吗？

茶叶中的一些物质的确会有刺激胃液分泌、促进消化的功能，但是忽略了喝茶时间，“喝茶促消化”只是个伪命题。如果按照一些人说得那样饭后立刻喝茶，不光不能促进消化，反而会造成消化不良。而且，需要指出的是，所有用茶叶制成的饮料包括柠檬茶菊花茶，基本都难脱咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等元素，只是成分多寡不同。

首先，人们在吃完饭后，胃部会受到食物的刺激，分泌大量胃液来溶解食物。食物被溶解后，才能被我们的消化系统所吸收。而如果我们在饭后立刻喝茶，茶水就会冲淡胃部所分泌出来的胃液。一个人每天正常分泌胃液1.5～2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化，而浓茶则会稀释胃液，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状。

有研究表明，一个人如果在饭后一小时内喝上一杯150毫升的红茶，会减少吸收75%-80%的铁元素；饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。

茶叶虽然存在会促进胃液分泌的咖啡碱，但也同样存在茶碱和茶多酚。且茶多酚的含量占干物质总量的20%～35%，咖啡碱只占2.5%-5.0%。如果一个人饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌、稀释胃酸，还会和茶多酚一起影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。

还有一些人则天真地以为饭后喝茶可以刮油燃脂。这其实也是胖人久肥不瘦又想多吃少动的心态下的迷思。世上从来没有任何一种食物可以燃烧脂肪，一些含有咖啡因的食物也只是可以加速新陈代谢，跟减肥是两码事。

前面虽然说到茶叶中的咖啡碱能刺激胃液分泌，促进胃的消化功能，但是实践中至今也没有喝茶能帮人减肥降脂的证据。

饭后一至两个小时再喝茶是最适宜的。