咬瓜烤肉喝银耳——你不知道的立秋节气美食

秋风一起，天高气爽，胃口大开，想吃点好的，补偿夏天的损失，这就是“贴秋膘”！除此外，立秋更有养生习俗一说，能吃的该吃可多啦！！！

1、咬秋吃瓜

这是立秋人所皆知的习俗了。

据说吃西瓜寓意着炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。

江苏等南方之地则说这一天吃西瓜可以不生秋痱子。

其实这天吃瓜，科学原因是立秋之后的西瓜沙了瓤，口味、口感都和盛夏的西瓜无法比较了，并且过了西瓜生长的季节，产量也渐渐减少~

所以，喜欢吃西瓜的吃货们赶紧抓紧这最后的一天，买个大西瓜，全家一起吃瓜咬秋，当一个愉快的吃瓜群众去吧。

2、烤肉

不知道众位吃货是否记得汪曾祺老先生的一篇《贴秋膘》--“北京烤肉是在“炙子”上烤的。“炙子”是一根一根铁条钉成的圆板，下面烧着大块的劈材，松木或果木。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，少），由堂倌在大碗里拌好佐料——酱油，香油，料酒，大量的香菜，加一点水，交给顾客，由顾客用长筷子平摊在炙子上烤。”（引自汪曾祺《贴秋膘》）读起来实在令人食指大动，口水泛滥啊。

但小编私认为，夏季吃烤肉的次数较少还是因为热。

纵然现在冷气十足，但是几个人围着一个炭火炉，吃的汗流浃背反而辜负了如此美味的肉了。

还有一点，正如汪老先生所说，只有到了秋季，牛呀，羊呀，猪呀，才长得膘肥体壮，正好到了吃的好时节。

约上三五好友，一顿烤肉，几杯小酒，人生乐事，莫过于此了。

3、桃胶银耳羹

秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。

说到滋阴润肺最平价最方便的一道甜品就是‘桃胶银耳羹’了。

无论是桃胶还是银耳都是非常容易购买的物品，提前一晚用水泡发后，将银耳撕成小块，桃胶去除杂质，丢入锅中，熬煮出胶。加入冰糖、红枣，继续煨个几分钟，盛出即可。

多喝不仅能滋阴润肺，对于女孩子来说更是补充胶原蛋白的平价燕窝代替者了~